液體的沸點跟外部壓強有關(guān)，當(dāng)壓強增大時，沸點就升高；壓強減小時，沸點就降低。在相同的大氣壓下，不同種類液體的沸點亦不相同，這是因為飽和汽壓和液體種類有關(guān)，標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點是100度。

　　沸點定義

　　當(dāng)液體沸騰時，在其內(nèi)部所形成的氣泡中的飽和蒸汽壓必須與外界施予的壓強相等，氣泡才有可能長大并上升，所以，沸點也就是液體的飽和蒸汽壓等于外界壓強時的溫度。不同液體的沸點是不同的，沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低。

　　不同液體沸點不同

　　就算處于同一大氣壓下，不同液體的沸點也都是不同的，這是因為飽和汽壓和液體種類有關(guān)，在一定的溫度下，各種液體的飽和汽壓亦一定。液體中若含有雜質(zhì)，則對液體的沸點亦有影響。液體中含有溶質(zhì)后它的沸點要比純凈的液體高，這是由于存在溶質(zhì)后，液體分子之間的引力增加了，液體不易汽化，飽和汽壓也較小。要使飽和汽壓與大氣壓相同，必須提高沸點。