絲是藕的導管細胞。藕中的絲成分是纖維素、淀粉、水。藕絲其實是螺紋導管內側的細胞壁，簡單一點的說法，藕絲其實就是導管的其中一種，運輸水和養(yǎng)料到蓮藕中，讓蓮藕能長得又白又胖，又長又美的關鍵。

　　在整個蓮的身體里，其實不僅是藕中有絲，其他部分，比如葉、葉柄、花梗和蓮蓬折斷以后，也都有絲相連著。原來植物生長的時候，具有運送水和溶于水中無機鹽的系統(tǒng)。植物的運輸系統(tǒng)，主要是導管，它是一些空心的筒形細胞上下連接而成的。

　　導管內壁細胞的形狀各不相同，有球形、環(huán)形、梯形、星形、網形的等等。導管的形態(tài)也是多樣的。藕的導管內壁上有一層次生壁，它形成環(huán)形和螺旋形的花紋。其中，螺旋形花紋的木質纖維素，具有一定的彈性，藕或花梗折斷的時候，螺紋導管在一定程度上會像彈簧似地被拉得很長而不斷。這樣，就能抽出10多厘米長或者更長的絲來。

　　蓮藕絲屬于蓮藕的輸導組織

　　輸導組織是植物體中擔負物質運輸?shù)闹饕M織，其細胞呈管狀并上下連接，形成一個連續(xù)的運輸通道。輸導組織常和機械組織在一起組成束狀，上下貫穿在植物的各個器官內，包括運輸水分和無機鹽的導管、管胞以及運輸有機物的篩管、篩胞。