乙醛與氫氧化銅的反應方程式分為以下兩步：1、CuSO4 + 2NaOH = Cu(OH)2↓ + Na2SO4，2、CH3CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH =(Δ) CH3COONa + Cu2O↓ + 3H2O。

　　乙醛與氫氧化銅的反應原理

　　原理是醛基-CHO具有較強的還原性，可被氧化性較弱的Cu(OH)2氧化(其余大多數(shù)的基團都由于還原性不夠而無法被氧化)。反應需要堿性環(huán)境溶液。

　　什么是乙醛

　　乙醛又名醋醛，是一種無色易流動液體，有刺激性氣味。乙醛可與水和乙醇等一些有機物質互溶，易燃易揮發(fā)。乙醛天然存在于圓柚、梨子、蘋果、覆盆子、草莓、菠蘿、干酪、咖啡、橙汁、朗姆酒中。具有辛辣、醚樣氣味，稀釋后具有果香、咖啡香、酒香。