唐代詩(shī)人白居易的詩(shī)句“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”中的綠蟻指的是新釀酒上的漂浮著的綠色泡沫。新釀好的酒在沒(méi)有過(guò)濾前，酒面上會(huì)浮起酒渣，顏色一般是微綠色，泡沫細(xì)密如蟻，因而稱為“綠蟻”。

　　《問(wèn)劉十九》

　　白居易 〔唐代〕

　　綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。

　　晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？

　　譯文

　　我家新釀的米酒還未過(guò)濾，酒面上泛起一層綠泡，香氣撲鼻。用紅泥燒制成的燙酒用的小火爐也已準(zhǔn)備好了。天色陰沉，看樣子晚上即將要下雪，能否留下與我共飲一杯？

　　創(chuàng)作背景

　　《問(wèn)劉十九》是白居易晚年隱居洛陽(yáng)思念友人時(shí)所作。劉十九是作者在江州時(shí)的朋友，作者另有《劉十九同宿》詩(shī)，說(shuō)他是嵩陽(yáng)處士。也有人認(rèn)為此詩(shī)作于元和十二年(公元817年)，但詩(shī)人時(shí)任江州(今江西九江)司馬，不可能邀約洛陽(yáng)故舊對(duì)飲。