汾酒第一個字讀第二聲，第二個字讀第三聲，讀作fén、jiǔ。汾酒是一種產(chǎn)自山西汾陽的一種白酒，是中國清香型白酒的典型代表。汾酒擁有將近4000年的歷史，南北朝時，汾酒作為宮廷御酒，被載入廿四史，一舉成名。現(xiàn)如今，汾酒因其工藝精湛，飲后余香，回味悠長的特色名揚(yáng)中外。

　　歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名；晚唐著名詩人杜牧一首《清明》詩吟出千古絕唱：“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村?！边@是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質(zhì)大獎?wù)?，為國爭光，成為中國釀酒行業(yè)的佼佼者。

　　杏花村的汾酒最為獨(dú)特。著名作家、《人民日報》社副總編輯梁衡說：“原來我國的名酒有5個香型，即濃、醬、清、米、復(fù)合型的代表。杏花村汾酒他不求那濃那烈；只求這純這真。其他酒如艷麗少婦，濃妝重抹，這杏花村汾酒呢，則如窈窕淑女，淡梳輕妝，大約因?yàn)檫@純，才使它成為名酒之始祖?！?/p>

　　我國四大名酒：貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州老窖，陜西西鳳酒。白酒是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，已有數(shù)千年的歷史，從其誕生以來，就與我國的政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、醫(yī)藥、文學(xué)、藝術(shù)、禮儀等有著不解之緣，成了中國人生活中不可缺少的一部分。