湯圓和元宵的區(qū)別在哪里
2023-01-28 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
1、制作方式不同:元宵的制作比湯圓要繁瑣一些,元宵首先拌餡料,和勻后攤成薄片,再切成小立方塊。然后把餡塊再扔進(jìn)盛滿糯米粉的笸籮內(nèi)滾,一邊滾一邊灑水,直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。而湯圓像包餃子餃子一樣,先把糯米粉加水和成團(tuán),然后掐取一小團(tuán)擠壓成圓片形狀,然后把準(zhǔn)備好的餡料放入,揉成兵乓球大的圓球即可。
2、外觀不同
北方元宵,南方湯圓。由于做法不一樣,在外觀上還是有細(xì)微的差別。吃過(guò)元宵和湯圓的人就知道,元宵外觀浮粉,湯圓外表光滑。兩者之間還是很容易區(qū)分的。
3、口感不同
元宵和湯圓在外形上十分的相似,這也是我們經(jīng)常分不清的原因。不過(guò)元宵和湯圓的口感是不一樣的。在口感上元宵比較硬,湯圓比較軟。
4、餡料不同
湯圓的餡料相比元宵更為豐富,酸甜咸辣皆有,食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓等都有。但是元宵一般采用甜味餡料,如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。
湯圓和元宵哪個(gè)好吃
湯圓和元宵哪個(gè)好吃,完全是因?yàn)槎?,有人覺(jué)得湯圓好吃,有人覺(jué)得元宵好吃,可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇即可。
不過(guò)根據(jù)市面上的售賣(mài)情況而言,湯圓比元宵賣(mài)得更火,根據(jù)大多數(shù)人的選擇,湯圓比元宵也確實(shí)好吃一些,在制作上更為精細(xì)、講究、用心、多樣,而且還能長(zhǎng)時(shí)間冷凍保存,方便食用。
湯圓和元宵哪個(gè)可以炸著吃
元宵和湯圓都可以油炸著吃。
兩者制作原料都是餡料和糯米粉,都可以油炸著吃,制作方法也很簡(jiǎn)單,只需要將元宵或者湯圓裹上雞蛋清,然后放在油鍋中炸至金黃即可。
但是元宵和湯圓在油炸的時(shí)候都是生的,所以為了讓整個(gè)湯圓熟透,建議炸制的時(shí)間弄長(zhǎng)一些,并且還可以用牙簽在湯圓表面扎一些淺淺的小孔,此時(shí)讓湯圓更加均勻熟透。
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