廣州被叫做“羊城”，其實(shí)來(lái)源于一個(gè)“五羊銜谷，萃于楚庭”的神話傳說(shuō)。五位身穿五色彩衣的仙人把優(yōu)良的稻穗贈(zèng)給了廣州人后，廣州地區(qū)麥子年年豐收，廣州也成為了嶺南最富庶的地方。后來(lái)，人們便把廣州稱為“五羊城”“穗城”或者“羊城”。

　　廣州，簡(jiǎn)稱“穗”。廣州地處中國(guó)南部、廣東省中南部、珠江三角洲中北緣，是西江、北江、東江三江匯合處，瀕臨中國(guó)南海，東連博羅、龍門兩縣，西鄰三水、南海和順德，北靠清遠(yuǎn)市區(qū)和佛岡縣及新豐縣，南接?xùn)|莞市和中山市，隔海與香港、澳門相望，是海上絲綢之路的起點(diǎn)之一，中國(guó)的“南大門”，是廣佛都市圈、粵港澳都市圈、珠三角都市圈的核心城市。

　　廣州屬于丘陵地帶，地勢(shì)東北高、西南低，背山面海，北部是森林集中的丘陵山區(qū)，最高峰為北部從化市與龍門縣交界處的天堂頂，海拔為1210米；東北部為中低山地，有被稱為“市肺”的白云山；中部是丘陵盆地，南部為沿海沖積平原，為珠江三角洲的組成部分。

　　廣州是中國(guó)十大美食之都，民間有“食在廣州”的美譽(yù)。廣州菜是粵菜的主體和代表，用料廣博，選料精細(xì)，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。口味上以清、鮮、嫩、滑、爽、香、脆為主，追求原料的本味、清鮮味。既符合廣東的氣候特點(diǎn)，又符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的要求，是一種科學(xué)的飲食文化。