龍蝦尾怎么保存 如何保存龍蝦尾
2022-03-25 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
龍蝦尾保存的方法有:先將蝦尾清洗干凈,再放到裝清水的金屬盆中,盆中水只要可以蓋住蝦即可,再一起放進(jìn)冷凍室,待清水和蝦凍在一起,將盆拿出來(lái),在室溫下放一會(huì)兒后,將凍結(jié)的蝦倒出來(lái),然后將其瀝干水分。之后用保鮮袋裝著,密封,放入冰箱冷凍保存。
常溫下,使用塑料泡沫箱儲(chǔ)藏,塑料泡沫箱可透氣、防風(fēng)。將龍蝦按同方向肚皮朝下整齊排放好,每排好一層,用清水沖洗干凈,再排一層。一般排十層左右,蓋上蓋子,每個(gè)箱子可儲(chǔ)存40公斤左右。這樣可儲(chǔ)存7天左右。
小貼士:龍蝦尾保存,建議按一次能食用完的量分裝,一次食用一包即可;若是烹飪至熟的蝦尾,需要從湯汁中撈出來(lái),瀝干水分,裝在小袋子中,然后將湯汁裝在另一個(gè)保鮮袋中,一起凍起來(lái)。
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