冰皮月餅和桃山皮區(qū)別 冰皮月餅和桃山皮有什么區(qū)別
2021-11-30 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1、起源地不同：桃山皮起源于日本桃山；而冰皮月餅，是中國傳統(tǒng)中秋節(jié)食品。2、制作方法不同：桃山皮采用白蕓豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料秘制調(diào)配而成；冰皮月餅部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色。制作特點是不需要烤制，制作簡單，且基本不用油，糖用得也少，相對普通月餅來說是低糖低油低熱量。3、味道不同：桃山皮口感以細(xì)膩而聞名于世；而冰皮月餅酥軟爽滑，略有彈性，色彩潔白如雪。
叫“冰皮月餅”的主要原因是它不同于傳統(tǒng)月餅的制作方式。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。且是在冷凍箱里保存，售賣時保存在冷藏柜里。
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1、起源地不同：桃山皮起源于日本桃山；而冰皮月餅，是中國傳統(tǒng)中秋節(jié)食品。2、制作方法不同：桃山皮采用白蕓豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料秘制調(diào)配而成；冰皮月餅部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色。制作特點是不需要烤制，制作簡單，且基本不用油，糖用得也少，相對普通月餅來說是低糖低油低熱量。3、味道不同：桃山皮口感以細(xì)膩而聞名于世；而冰皮月餅酥軟爽滑，略有彈性，色彩潔白如雪。
冰皮月餅的做法 冰皮月餅怎么做
冰皮月餅，是傳統(tǒng)中國中秋節(jié)食品。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色。
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冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時，超過兩個小時就會皮就會變軟變形，甚至變質(zhì)。冰皮月餅放在有冰袋的泡沫箱里大概可以保存一天，直到冰融化為止。冰皮月餅在冰箱的冷藏柜里可以保存的時間跟冰皮月餅的保質(zhì)期相關(guān)，一般可以保存到冰皮月餅的保質(zhì)期為止。超過保質(zhì)期不建議食用。
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