酒德兩字，最早見于《尚書》和《詩經(jīng)》。其含義是說飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛于酒”，《尚書·酒誥》中集中體現(xiàn)了儒家的酒德，這就是：“飲惟祀”（只有在祭祀時才能飲酒）。

　　“無彝酒”（不要經(jīng)常飲酒，平常少飲酒，以節(jié)約糧食，只有在有病時才宜飲酒）；“執(zhí)群飲”（禁止民眾聚眾飲酒）；“禁沉湎”（禁止飲酒過度）。

　　擴展資料

　　喜歡喝酒的人，可分為三等，“雅”“清”分別為第一等，第二等是“俗”“濁”，“惡”“污”便是這第三等。這沒有酒德，便是喝酒人中的第三等。

　　我國現(xiàn)代文學(xué)家也曾在文章中列舉過酒后數(shù)項缺德之事，酒后“缺德”者不妨參照，飲酒重得趣，切莫缺酒德，真正的酒者才能明白的意義。