杏鮑菇切塊，紅椒和青椒切塊，牛肉切粒，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽腌制10分鐘，鍋里油燒熱，倒入杏鮑菇丁煎至表面微黃，牛肉粒炒好，姜、蒜末、青紅椒塊放入鍋里炒勻，最后將牛肉粒、杏鮑菇加入鍋中炒勻，放生抽、耗油、糖、鹽炒勻即可。

　　紅燒牛肉怎么做

　　材料：

　　杏鮑菇100克，牛肉250克，紅椒30克，青椒30克，蒜2瓣，姜1塊，料酒半勺，蠔油半勺

　　紅燒牛肉的做法：

　　1.杏鮑菇切成塊，紅椒和青椒切成小塊。

　　2.牛肉切成粒，加少許鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽拌勻，腌制10分鐘。

　　3.鍋里倒入適量油，燒熱之后，倒入杏鮑菇丁煎至表面微黃。

　　4.將牛肉粒炒好，姜、蒜末、青紅椒塊放入鍋里翻炒均勻。

　　5.最后將牛肉粒、杏鮑菇等食材加入鍋中，翻炒均勻，放入生抽、耗油、糖、鹽炒勻即可。

　　小貼士：

　　做紅燒牛肉的時(shí)候，最好選擇牛腩來做，因?yàn)榕ｋ钊赓|(zhì)比較嫩，而且有一層油脂，燒出來更好吃。

　　肉可以用花椒或者是姜片來去腥。