蝦洗凈，切去蝦須，切開(kāi)蝦背，去掉蝦線，粉絲泡軟，蒜切成蒜末，蔥切蔥花，紅椒切末，粉絲鋪在盤子上，擺上處理好的鮮蝦，鍋里加適量油，油溫?zé)?成熱，放蒜蓉炒出香味，盛出，淋在鮮蝦上，放蝦蒸制6分鐘，出鍋后淋上生抽，撒上紅椒末、蔥花。油溫?zé)?成熱，淋上熱油即可。

　　蒜蓉蝦怎么做

　　食材：

　　鮮蝦300克，粉絲1個(gè)，紅椒50克，蒜30克，蔥2根

　　蒜蓉蝦的做法：

　　1.蝦清洗干凈，切去蝦須，切開(kāi)蝦背，去掉蝦線，粉絲1個(gè)用溫水泡軟。

　　2.蒜切成蒜末，蔥切蔥花，紅椒切末備用。

　　3.將粉絲鋪在盤子上，然后擺上已經(jīng)處理好的鮮蝦。

　　4.鍋里加入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蒜蓉炒出香味，盛出，淋在鮮蝦上。

　　5.放入蝦蒸制6分鐘，出鍋后淋上生抽1勺，撒上紅椒末、蔥花。油溫?zé)?成熱，淋上熱油即可。

　　小貼士：

　　粉絲一般用冷水泡，不用熱水泡，否則蒸熟后會(huì)變得很硬。

　　一定要開(kāi)水上鍋，這樣比較好把握蒸的時(shí)間，蝦蒸紅之后一般就可以了。