豆腐洗凈切方塊，小蔥切段，鍋里加清水，大火燒開，放入豆腐，焯水20秒，撈出，瀝干水分，碗中放入豆腐、小蔥、鹽半勺、雞精半勺、生抽1勺、香油1勺攪拌均勻，盛出。

　　小蔥拌豆腐怎么做

　　食材：

　　豆腐1塊，小蔥6根，鹽，雞精，生抽，香油

　　小蔥拌豆腐的做法：

　　1.豆腐洗干凈，然后切小方塊，小蔥切段；

　　2.鍋里加清水，大火燒開，放入豆腐，焯水20秒，撈出，瀝干水分；

　　3.碗中放入豆腐、小蔥、鹽半勺、雞精半勺、生抽1勺、香油1勺攪拌均勻，盛出；

　　小貼士：

　　豆腐很容易煮爛，所以不要煮太長時間，否則口感就不好了。

　　豆腐要先加鹽、雞精、香油、胡椒粉攪拌均勻，最后放入小蔥，否則小蔥會變色。