糖不甩的意思是：糖粉粘丹不分離。清朝道光年間，廣東廣東東莞一帶吸食鴉片的人很多，流毒泛濫，趕往東坑過“賣身節(jié)”的男丁面黃肌瘦，呂洞賓聽聞打制了靈丹，但良藥苦口，又不能私自下凡，于是他將仙丹藏于糯粉丸里，配上糖漿煮成了美食，變成老翁挑擔(dān)叫賣，眾人吃后趕走了流毒，恢復(fù)了體力，于是這道”糖不甩“名揚(yáng)天下。

　　糖不甩的的別稱

　　糖不甩又名如意果，是廣東省的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，屬于粵菜甜點(diǎn)?？诟薪^對(duì)是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少皆宜。糖不甩做法簡易，直接把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。

　　關(guān)于糖不甩的故事

　　相傳“糖不甩”還跟男女姻緣相關(guān)。地處東坑、茶山、橫瀝各鎮(zhèn)的“埔田片”一帶，舊時(shí)男婚女嫁還比較保守，更談不上如今的自由戀愛了。每當(dāng)媒婆帶后生仔到女家“相睇”，如果女方家長同意這門親事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道這門親事“甩”不了了，于是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成雙。

　　如果女方不同意這門親事，則煮打散雞蛋的腐竹糖水，男方看到臺(tái)上擺的是碗打散雞蛋的腐竹糖水，知道這門親事“散”了，那就知趣一點(diǎn)，以后別再糾纏了，這時(shí)“腐竹糖水”雖甜在嘴巴，卻苦在心上，匆匆喝上一口，便告辭而去。這樣的事，對(duì)上年紀(jì)的東坑人來說，都非常清楚。

　　糖不甩的做法

　　糯米粉200克、片糖2塊、黃糖或砂糖60克、碾碎的花生2湯匙、粘米粉、椰絲、白芝麻等適量。

　?。?）花生肉碎跟芝麻拌勻，用白鑊中火炒香，待涼加入椰絲和砂糖拌勻；

　　（2）用篩濾過糯米粉，傾入兩湯匙至三湯匙凍開水搓成粉團(tuán)，搓成小丸后放入滾水里煮熟，瀝干水分；

　?。?）鍋中加水煮融片糖使成糖漿，當(dāng)片糖完全溶化后，慢慢加入糯米湯丸，要不時(shí)用調(diào)羹攪拌，以免粘鍋底；

　?。?）待湯丸熟時(shí)取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。