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麻辣蝦串的做法 麻辣蝦串怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
基圍蝦300克、干辣椒40克、蔥5克、姜5克、花椒10克、竹簽適量、精鹽1匙、味精1匙、紹酒2匙、香辣醬50克、色拉油適量。
步驟2
將蔥切成蔥花。
步驟3
姜切絲備用。
步驟4
將基圍蝦洗凈，在背部劃一刀，挑除沙線(xiàn)，放入碗中。
步驟5
加入姜絲、蔥花、精鹽、味精、紹酒腌制30分鐘。
步驟6
再用竹簽串好，下入七成熱的油鍋中炸至皮酥肉嫩，再撈出瀝油備用。
步驟7
鍋中加入色拉油燒熱，先下入干辣椒、花椒、香辣醬炒香。
步驟8
再放入基圍蝦串翻炒2分鐘即可。
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