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酸酸黑椒雞胸肉的做法 酸酸黑椒雞胸肉怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：雞胸肉150克、檸檬半個(gè)、大蒜3瓣、黑椒醬1湯匙。
步驟2
大蒜切末。
步驟3
雞胸肉洗凈用刀背拍打，表面劃刀，方便入味。
步驟4
加入蒜末、黑椒醬，擠入檸檬汁，攪拌均勻。
步驟5
將鍋預(yù)熱，下入腌好的雞胸肉，煎至兩面焦黃。
步驟6
倒入剩下的醬汁即可盛出裝盤，配合西藍(lán)花食用更佳。
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據(jù)說，食用牛肉的習(xí)慣最早來源于歐洲中世紀(jì)時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉則是王公貴族們得高級(jí)肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。
怎么常溫保存雞胸肉
1、在雞胸肉上涂抹適量的食用鹽，腌制半天后曬干，雞胸肉就能保存一段時(shí)間。2、將雞胸肉洗干凈，擦去雞肉表面的水分。然后使用真空機(jī)將雞胸肉放入袋中抽空保存，放在陰涼背光的地方保存。
冷凍的雞胸肉可以直接煮嗎
冷凍的雞胸肉不可以直接用開水煮。這是因?yàn)槿忸愂澄镌谒賰龅倪^程中,其細(xì)胞內(nèi)液與細(xì)胞外液迅速凍成了冰,形成了肉纖維與細(xì)胞中間的結(jié)晶體。這種汁液的結(jié)晶體對(duì)食物有影響。如果用熱水解凍,不但會(huì)失去一部分營(yíng)養(yǎng)和其香味物質(zhì),更主要的是會(huì)生成不好的成分。
雞胸肉的脂肪含量
雞胸肉的脂肪含量不高，一百克的雞胸肉只有五克的脂肪含量，而一百克雞腿肉的脂肪含量為十三克。相對(duì)來說，雞胸肉的脂肪含量是最低的。
