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紅燒茄子的做法 紅燒茄子怎么做好吃
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5個、姜2克、蒜2瓣、小蔥1根。 調(diào)味料：食用油20克、豆瓣醬2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。
步驟2
茄子切長條、小米椒切片。
步驟3
蒜切末、姜切末、小蔥切蔥花。
步驟4
熱鍋倒油、油溫7成熱時、放入茄子、炸至微焦、撈出。
步驟5
鍋里留少許底油、下肉末、炒散、淋入料酒、去腥。
步驟6
加入小米椒、姜、蒜、豆瓣醬、豆豉、炒香。倒入茄子、生抽、糖、炒勻。出鍋前撒上蔥花即可。
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