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河北夏至吃什么

2019-08-27 天奇生活 【 字體:

  河北夏至吃面,按照河北的風(fēng)俗習(xí)慣,每年一到夏至節(jié)氣就可以大吃涼面了。河北夏至吃面:一是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱,吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃,又不至于因寒涼而損害健康。二是夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng),所以夏至吃面也有嘗新的意思。


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1、夏至蛋:湘南的衡陽(yáng)、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,將整雞蛋煮熟,剝殼后加紅棗煮湯吃,叫“吃夏至蛋”。湘南一帶,主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽(yáng)于夏至當(dāng)天早晨起來(lái),將整雞蛋煮熟,用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅,再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上,系上少年、兒童的前胸,一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘?。民間以為夏至吃蛋,能強(qiáng)身健胃,行走有勁。邃云“夏至吃蛋,石板踩爛。

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1、夏至面:在我國(guó)北方地區(qū)有一句話(huà)叫“冬至餛飩夏至面”,說(shuō)的就是冬至和夏至這兩個(gè)節(jié)氣時(shí)的飲食風(fēng)俗。2、夏至蛋:除了夏至吃蛋的風(fēng)俗,民間還有夏至吃鴨的習(xí)慣。3、夏至羹:主要盛行的地區(qū)是我國(guó)湖南長(zhǎng)沙地界,每年夏至的時(shí)候,長(zhǎng)沙人都會(huì)用糯米粉拌鼠曲草做成湯丸食用,鼠曲草是當(dāng)季的野菜,食用后可以滋補(bǔ)身體,對(duì)于夏天苦夏有很好的預(yù)防作用。

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氣溫高、濕度大、不時(shí)出現(xiàn)雷陣雨,是夏至后的天氣特點(diǎn)。夏至在中夏之位,即午位,午屬陽(yáng);夏至雖然陽(yáng)氣較盛,且白晝最長(zhǎng),但卻未必是一年中最熱的一天,因此時(shí)接近地表的熱量仍在積蓄,并沒(méi)有達(dá)到最多的時(shí)候。夏至既是二十四節(jié)氣之一,古時(shí)也是民間“四時(shí)八節(jié)”中的一個(gè)節(jié)日,自古民間有在夏至祭神祀祖的習(xí)俗。
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