蒸野菜需要幾分鐘 蒸野菜需要多長(zhǎng)時(shí)間
2022-05-23 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
蒸野菜需要5-10分鐘,具體時(shí)間需要根據(jù)野菜的實(shí)際類型來(lái)決定。春天萬(wàn)物復(fù)蘇,又到了吃野菜的季節(jié),野菜吃的就是新鮮,吃的就是春天的味道,所以挖回來(lái)的野菜,一 定要及時(shí)的清洗干凈然后制作成美食,這樣濃郁的春天的氣息就被我們品嘗到了。那么想要最大程度地保留它的鮮美,還是蒸著吃最好。
食材:準(zhǔn)備野菜250克、玉米面40克、面粉30克、蔥1段、大蒜6瓣、生抽3勺、米醋1勺、玉米油適量、香油適量。
步驟一:面條菜擇去根部和黃葉,沖洗干凈,控干水分。大蔥切末,炒鍋燒熱后放油,小火煸炒蔥末至微黃關(guān)火,油的余溫還會(huì)把蔥末炸的更干,這時(shí)候蔥油很香,如果開(kāi)始就炸至琥珀色,就會(huì)發(fā)苦了。
步驟二:晾至蔥油溫?zé)幔谷胍安酥?,用筷子調(diào)勻。這步是這個(gè)菜好吃的關(guān)鍵之一。然后把玉米面和面粉混勻,將均勻的粉撒在野菜上,邊撒邊用筷子翻動(dòng)讓面粉均勻的裹在菜上,為什么要用兩種粉呢?如果單用小麥粉,蒸好后會(huì)粘連嚴(yán)重口感發(fā)黏。
步驟三:蒸籠鋪上籠布,把野菜放進(jìn)去,水開(kāi)后放上蒸籠中大火蒸6分鐘。這時(shí)候趕快做蒜泥蘸汁,在蒜泥中加入3大勺鹽和醬油,加入1勺米醋再加少許芝麻香油,攪勻,一碗簡(jiǎn)單美味的蘸汁就好了。
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