雪蓮果是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果。雪蓮果塊根皮薄汁多、無(wú)渣，不僅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用，能烹調(diào)成多種美味佳肴，還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等;葉片與花瓣可制成果茶，沖泡飲用;其莖稈可制作優(yōu)質(zhì)飼料等。

　　雪蓮果幾月份成熟上市

　　雪蓮果一般在10-12月份會(huì)大量成熟上市。 這時(shí)候的雪蓮果塊根皮薄、含水量高、糖分含量也高,再加上屬于應(yīng)季水果，不僅好吃價(jià)格也非常便宜，喜歡吃雪蓮果的人這時(shí)候可以多吃一些。

　　雪蓮果怎么保存

　　1、清水浸泡：如果是已經(jīng)削了皮之后的果子，現(xiàn)在不想吃了，可以把它們放到溫度比較低的清水中浸泡上，可以避免沒有皮了的果子因?yàn)檠趸_始變黑，這樣可以保存差不多大半天的時(shí)間，但是需要及早的食用，口味會(huì)比較的好。

　　2、陰涼保存：買回來(lái)之后，如果只是需要短期進(jìn)行保存，過(guò)不了多久還會(huì)再吃，可以將它們?cè)谕饷嫣咨弦粋€(gè)干凈的塑料袋，放在比較陰涼的地方，千萬(wàn)不能接觸強(qiáng)烈的陽(yáng)光，還要注意通風(fēng)，這樣的方法可以保存差不多一個(gè)星期左右。

　　3、冷藏保存：如果一時(shí)半會(huì)短時(shí)間內(nèi)都不想食用，可以在外面包上一些報(bào)紙，注意要包的完整一些，包的時(shí)候動(dòng)作要輕緩，不能磕碰損壞果子。之后放到溫度在2-9度的冰箱中進(jìn)行保存。如果是已經(jīng)切好了為了避免氧化，需要用保鮮膜包好再放入。

　　雪蓮果特征

　　雪蓮果莖直立，圓形實(shí)心，紫紅色，叢生，高2-3米。葉對(duì)生，寬心臟形，表面粗皺，稍厚，葉長(zhǎng)25-30厘米、寬15-20厘米，葉柄長(zhǎng)7-12厘米。頭狀花序簇生于莖頂，花盤3-6，舌狀花、黃色。瘦果。須根系，分布于耕層5-30厘米。塊根紡錘形。塊莖著生于根莖部，不規(guī)則形，表皮粉紅色。

　　雪蓮果生長(zhǎng)環(huán)境

　　雪蓮果特耐強(qiáng)光，喜中低溫，忌澇怕旱。在年均氣溫18℃以下的地區(qū)都能生長(zhǎng)。生長(zhǎng)適溫5-25℃，最適氣溫10-20℃，相對(duì)濕度80-85%。塊莖(即種薯)在播種后約2個(gè)月萌發(fā)，溫度高于16℃時(shí)，塊根開始膨大，20-25℃時(shí)進(jìn)入膨大高峰期。不耐寒，遇霜凍地上莖枯死，塊根在0℃以下不易受凍。因此，適宜在低緯度、海拔約1000米、常年云霧繚繞的溫涼山區(qū)生長(zhǎng)。