料理機(jī)和破壁機(jī)的區(qū)別

　　功能不同

　　料理機(jī)其實(shí)就是一臺(tái)進(jìn)階版的榨汁機(jī)，可以用來(lái)打豆?jié){、榨果汁、制作刨冰、絞肉等。而破壁機(jī)的功率和強(qiáng)調(diào)比料理機(jī)大，能夠在瞬間擊破食物細(xì)胞壁，可以把核桃、花生、肉等比較堅(jiān)硬的食物瞬間研磨成流質(zhì)?？梢哉f(shuō)破壁機(jī)是集果汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、研磨機(jī)、廚師機(jī)為一體的多功能家電。

　　工作原理不同

　　料理機(jī)的工作原理就是通過(guò)超強(qiáng)馬達(dá)，采用特細(xì)過(guò)濾網(wǎng)，使其榨出不含任何雜質(zhì)的果蔬汁。而破壁機(jī)可以說(shuō)是料理機(jī)的“升級(jí)版”，其工作原理在于每分鐘上萬(wàn)轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)速下，瞬間擊破食物細(xì)胞壁，食物瞬間被研磨成流質(zhì)。

　　口感不同

　　料理機(jī)烹飪出的食物口感會(huì)比較清爽，但是食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有一部流失了。而破壁機(jī)是擊破食物細(xì)胞壁，從而改變了食物的口感，出來(lái)的就是混合物，口感就跟奶昔差不多，但是不會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)元素。