凍的大龍蝦需要排尿。將冷凍大龍蝦取出解凍，再把龍蝦腹部朝外放置，用一根筷子從大龍蝦的尾部中間穿進去，一直穿到靠近龍蝦頭部的位置，之后慢慢拉出筷子；這樣就會有一些東西——尿液流淌出來，最后將其清洗干凈即可。

　　凍的大龍蝦還用排尿嘛

　　大龍蝦又名大蝦子，是軟甲綱十足目螯龍蝦科龍蝦科、蟬蝦科和多螯龍蝦科動物的統(tǒng)稱。大龍蝦體內(nèi)對人體有益的礦物質(zhì)含量十分豐富，并且膽固醇含量極少，是一種名副其實的低膽固醇營養(yǎng)佳品。出肉率達60-67%，平均l00g蛋白質(zhì)中含有人體必須氨基酸31.60mg，肉質(zhì)與味道優(yōu)于海水成蝦。

　　龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。

　　需要注意的是，大龍蝦的尿液大有腥味，在烹飪之前一定要將其排干凈，否則會影響大龍蝦的食用口感。除此之外，冷凍的小龍蝦解凍之后還要去除蝦線。蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部，有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的臟東西有關(guān)系。