花甲是海水中養(yǎng)殖的軟體動(dòng)物?；妆緛?lái)就是海洋生物，生活在海水里，即便是現(xiàn)在人工養(yǎng)殖花甲的，也都是沿海地區(qū)，花甲最原始的生長(zhǎng)環(huán)境是海洋，如果放在淡水中養(yǎng)殖，花甲會(huì)快速的死亡，它在淡水中是活不下去的。

花甲是海鮮，花甲主要棲息在沙質(zhì)或沙泥質(zhì)的潮間帶及淺海，基本沿海地帶都有分布，其中河口海域的泥沙海底尤為多一些。在國(guó)內(nèi)，主要產(chǎn)自福建及廣東沿海地區(qū)。花甲是沿海地區(qū)最常捕食的海鮮生物之一，并且四季都可以捕食。花甲的個(gè)頭比較小，且貝殼表面一般為黃褐色，有暗紋以及凹凸感。

花甲的繁殖期是在每年的10-11月，養(yǎng)殖周期比較短，生長(zhǎng)也十分迅速;其適應(yīng)性也很強(qiáng)，且離水之后存活的時(shí)也比較長(zhǎng)，因此人們才開(kāi)始選擇養(yǎng)殖花甲。正因?yàn)榛资呛ｕr，所以不能放置到淡水中養(yǎng)殖，這樣花甲就會(huì)快速死亡。因此，購(gòu)買的新鮮花甲最好放置到淡鹽水中養(yǎng)殖，這樣可以讓花甲存活下去，并且迅速吐沙。

花甲里面沙子和臟東西特別多，所以吃花甲最重要的事情就是把花甲清洗干凈，先用清水多清洗幾遍，再加入鹽和食用堿，攪拌均勻，十五分鐘后用清水把剛剛腌制過(guò)的花甲清洗干凈，再用清水泡，讓花甲把沙子吐干凈，浸泡，洗凈，直到花甲的殼打開(kāi)來(lái)并且翻白，這樣就表明差不多洗干凈了，再反復(fù)用清水沖洗就是。

甲可以做成花蛤雞湯、花甲粥、木盆花甲、涼拌花甲、錫紙包花甲、花甲粉等等，不管怎么做都是好吃的；做花甲有很多方式，蒜蓉、爆炒、蒸煮都可以。