波爾多紅酒的保質(zhì)期與酒精度數(shù)、單寧含量、酸度、甜度等很多因素有關(guān)。一般的波爾多紅酒保質(zhì)期能夠長(zhǎng)達(dá)8年，優(yōu)質(zhì)的波爾多紅酒可以達(dá)到20-100年左右，甚至更久。但是大多數(shù)葡萄酒適飲期低于5年，只有少數(shù)高級(jí)葡萄酒適飲期為5-10年。

　　什么是適飲期

　　葡萄酒的適飲期就是指：葡萄酒最適合飲用的時(shí)期。經(jīng)過(guò)陳年后進(jìn)入成熟期的葡萄酒，其優(yōu)秀的品質(zhì)會(huì)持續(xù)釋放一段時(shí)間，這段時(shí)間就是葡萄酒的最佳飲用期。所有葡萄酒(包括紅葡萄酒)都會(huì)在特定時(shí)間內(nèi)達(dá)到品質(zhì)頂峰，之后再慢慢進(jìn)入品質(zhì)衰落期。

　　波爾多位于法國(guó)東南部，是法國(guó)十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，自古以來(lái)就是法國(guó)的最具代表性葡萄酒產(chǎn)地。這里面臨大西洋，多樣化的地形地貌，黏土、砂礫土和石灰土等多種類型土壤，適宜的海洋性溫帶氣候條件，從中一穿而過(guò)提供灌溉水質(zhì)的吉倫特河。風(fēng)土環(huán)境的得天獨(dú)厚，為出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)頂尖的葡萄酒創(chuàng)造了天然條件。

　　法國(guó)波爾多的紅酒的特點(diǎn)

　　1、不是單一品種葡萄釀制，而是將多品種葡萄進(jìn)行混釀。

　　2、必須用產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的葡萄進(jìn)行混釀，而不能選用其他葡萄。

　　3、葡萄的混合比例要求非常高。

　　4、保持著各成分之間的平衡。