豆蔻是什么 豆蔻是什么香料
2021-02-27 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
豆蔻是姜科山姜屬植物,為多年生常綠草本植物。植株高丈許,外形像芭蕉,葉大,披針形,花淡黃色,秋季結(jié)實(shí),果實(shí)扁球形。果實(shí)干燥后可入藥,有香味。原產(chǎn)于印度尼西亞,我國(guó)海南、云南、廣東、廣西等地均有栽培。主要生于山溝陰濕處,我國(guó)多栽培于樹(shù)蔭下。
豆蔻分為草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻等。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻樹(shù)、偶子,辛辣芳香,性質(zhì)溫和;白豆蔻又稱多骨、殼蔻、白蔻,皮色黃白,具有油性,辣而香氣柔和;紅豆蔻也叫紅豆、紅蔻,顏色深紅,有辣味和濃烈的香氣。豆蔻可用于化濕消痞、行氣溫中、開(kāi)胃消食。
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