豆蔻是什么 豆蔻是什么香料
2021-02-27 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
豆蔻是姜科山姜屬植物,為多年生常綠草本植物。植株高丈許,外形像芭蕉,葉大,披針形,花淡黃色,秋季結實,果實扁球形。果實干燥后可入藥,有香味。原產于印度尼西亞,我國海南、云南、廣東、廣西等地均有栽培。主要生于山溝陰濕處,我國多栽培于樹蔭下。
豆蔻分為草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻等。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻樹、偶子,辛辣芳香,性質溫和;白豆蔻又稱多骨、殼蔻、白蔻,皮色黃白,具有油性,辣而香氣柔和;紅豆蔻也叫紅豆、紅蔻,顏色深紅,有辣味和濃烈的香氣。豆蔻可用于化濕消痞、行氣溫中、開胃消食。
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