什么是礦物質(zhì) 什么是礦物質(zhì)元素
2021-04-07 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
礦物質(zhì)又稱無機(jī)鹽，是食品中含有的微量元素，多數(shù)是人體維持正常生理機(jī)能所必需的。包括鐵、碘、鈣、鎂、鋅、銅、磷等元素。礦物質(zhì)不能由生物體通過生物自行合成，必須由外界環(huán)境供給。
在人體的新陳代謝過程中，每天都有一定數(shù)量的礦物質(zhì)通過糞便、尿液、汗液、頭發(fā)等途徑排出體外。礦物質(zhì)和酶結(jié)合，幫助代謝，如果礦物質(zhì)不足，酶就無法正常工作，代謝活動就隨之停止。因此，必須通過飲食進(jìn)行補(bǔ)充，且合理補(bǔ)充。礦物質(zhì)如果攝取過多，容易引起過剩癥及中毒。另外，人體所含的礦物質(zhì)元素會隨著年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素而改變。
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