豌豆出芽可以吃么 出芽的豌豆可以吃嗎
2021-07-12 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
豌豆出芽可以吃。豌豆發(fā)芽沒(méi)有毒的，豌豆苗又叫“龍須菜”、“龍須豆苗”、“蝴蝶菜”等等，屬于苗菜類，即小植體菜，主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢，無(wú)論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋，都不失為上乘佳品。豌豆苗的生長(zhǎng)周期僅需5～8天，品質(zhì)柔嫩脆香、鮮亮碧綠。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，豌豆苗明顯比黃豆芽、綠豆芽要高。尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜，如大白菜、油菜、西紅柿、青椒等高出數(shù)倍，甚至十幾倍。豌豆苗是半耐寒性蔬菜，發(fā)芽期室溫為20℃左右。生產(chǎn)豌豆苗，可利用閑置的房屋、封閉的陽(yáng)臺(tái)、冬暖式簡(jiǎn)易大棚等。
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