大米成分 大米成分含量比例
2021-11-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
大米成分有熱量、維生素B6、蛋白質、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、生物素、尼克酸、維生素C等。大米，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，同時是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。
大米經(jīng)過長時間的貯藏后，由于溫度、水分等的影響，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質等會發(fā)生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養(yǎng)成分和食用品質下降，甚至產(chǎn)生有毒有害物質。
大米的儲藏形態(tài)有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命狀態(tài)，儲藏期間較長，后者無生命，不宜長期儲藏。
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轉基因大米和非轉基因大米的區(qū)別 轉基因大米和非轉基因大米有什么區(qū)別
1、色澤不同。轉基因大米的色澤透明，而非轉基因大米的色澤發(fā)白；2、淘米水的顏色不同。轉基因大米的淘米水發(fā)亮，無雜質，而非轉基因大米的淘米水發(fā)白，有黑色的小雜質；3、價格不同。與非轉基因大米相比，轉基因大米的價格更貴。
冷凍后的大米怎么保存
冷凍后的大米保存方法：花椒防蟲法。大米放涼后將布袋浸泡于其中，撈出晾干后，把晾干的大米倒入處理過的布袋中，再用紗布包些花椒，分放在米的各部分，扎袋后置于陰涼通風處；海帶防霉殺蟲法。將海帶和大米按重量一比一百的比例混裝，一周后取出海帶曬干，然后再放回米袋中，這樣可使大米干燥且具有防霉防蟲的效果。
波爾多液的成分
波爾多液的成分有：熟石灰、硫酸銅、水。波爾多液是由硫酸銅、熟石灰和水按照一定比例配置而成的懸濁液。波爾多液中的有效成分為堿式硫酸銅，堿式硫酸銅為淺藍色流動懸濁液，其化學式為Cu2(OH)2SO4。
草木灰的主要成分
草木灰的主要成分是碳酸鉀。植物燃燒后的殘余物，稱草木灰。因草木灰為植物燃燒后的灰燼，所以是凡植物所含的礦質元素，草木灰中幾乎都含有。草木灰質輕且呈堿性，干時易隨風而去，濕時易隨水而走，與氮肥接觸易造成氮元素揮發(fā)損失。草木灰肥料含量最多的是鉀元素，一般含鉀6～12%。
大米等級劃分標準
大米等級劃分的標準是大米GB1354-2009。這一大米國家質量標準是適用于收購、銷售、調(diào)撥、貯存、加工和出口的商品大米標準。按照加工精細的程度來劃分，可分為一級大米、二級大米、三級大米和四級大米這四個等級。
