雞肉洗凈切成塊，土豆切塊，洋蔥圈切開，西紅柿和胡蘿卜切塊，姜切塊，大蒜切末，鍋中倒適量油，燒熱后，加雞肉塊翻炒，鍋中再倒油，加土豆塊、西紅柿、胡蘿卜塊、洋蔥，再放適量清水，大火烹煮，再倒入剩下的食材和咖喱塊，拌至咖喱塊融化，煮至20分鐘左右，盛入米飯中。

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　　食材：

　　雞肉適量，土豆2個(gè)，洋蔥1個(gè)，西紅柿1個(gè)，胡蘿卜1根，姜1塊，咖喱適量

　　咖喱雞肉飯的做法

　　1.雞肉清洗干凈，然后切成塊，土豆去皮洗凈，切塊備用。

　　2.洋蔥圈切開，西紅柿和胡蘿卜切成塊，姜切塊，大蒜切末。

　　3.鍋中倒入適量油，燒熱之后，加入雞肉塊快速翻炒。

　　4.鍋中再倒入油，加入土豆塊、西紅柿、胡蘿卜塊、洋蔥，再放入適量清水，大火烹煮。

　　5.再倒入剩下的食材和咖喱塊，攪拌至咖喱塊融化，煮至20分鐘左右，盛入米飯中。

　　小貼士：

　　咖喱里面的配菜沒有固定的，可以加入自己喜歡吃的蔬菜，一般有土豆和胡蘿卜。

　　咖喱對胃有一定的刺激作用，如果有胃炎、潰瘍病的人，就不要吃了。