在性價比之風席卷全球的今天，日本意式平價餐飲品牌薩莉亞的門店前排隊景象愈發(fā)壯觀。

　　近期，有消費者注意到，薩莉亞的經(jīng)典菜品價格出現(xiàn)了微調(diào)，如牛肝菌雞肉芝士烤飯從18元小幅上漲至20元，金槍魚沙拉也從11元漲至12元，水果沙拉與雞胸肉沙拉等也均上調(diào)了1元。

　　面對消費者的關(guān)切，7月13日，記者以顧客身份致電薩莉亞廣州子公司，工作人員證實了漲價消息，并解釋稱：“由于原材料成本上升及供應(yīng)商調(diào)價，我們不得不對部分菜品進行了小幅的價格調(diào)整。”

　　長久以來，薩莉亞以“低價盛宴”著稱，蘑菇湯僅需9元，雞翅18元一份，披薩不過20元，人均30元即可享受美食之旅。這份“窮鬼套餐”不僅贏得了消費者的喜愛，也讓薩莉亞在全球市場上賺得盆滿缽滿。

　　據(jù)財報數(shù)據(jù)顯示，薩莉亞的業(yè)務(wù)遍布日本、澳大利亞（主要負責食材供應(yīng)）及亞洲其他地區(qū)（不含日本市場）。截至2024財年一季度，其全球門店總數(shù)已達1549家，其中日本本土1051家，亞洲其他地區(qū)（包括中國市場）498家。在中國，薩莉亞在北京、上海、廣州、香港、臺灣等地的門店總數(shù)高達466家。

　　2024財年前三季度，薩莉亞日本分部銷售額為1061.82億日元，同比增長21.4%，營業(yè)利潤達到13.44億日元；而亞洲分部則更為亮眼，銷售額約為580億日元，同比增長30.1%，貢獻了約82億日元的營業(yè)利潤，占集團總營業(yè)利潤的八成以上，中國市場功不可沒。

　　盡管定位為意式餐廳，但薩莉亞實則是日本連鎖餐飲品牌，自1967年創(chuàng)立以來，便以“平價意餐”為差異化策略，于2003年成功進入中國市場，憑借其獨特的定位和低價優(yōu)勢，薩莉亞在全球范圍內(nèi)迅速擴張，門店數(shù)量持續(xù)攀升。

　　在消費升級與性價比并重的當下，薩莉亞的低價策略顯得尤為突出。其菜單上，冰激凌僅售6元，烤韭菜8元，蘑菇湯9元，意面15元，披薩也不過20元，幾乎找不到單價超過25元的菜品。這樣的價格定位，讓消費者在享受美味的同時，也感受到了前所未有的性價比，不少顧客驚嘆：“這簡直是2024年的物價奇跡！”

　　由于人均消費較低，薩莉亞被親切地稱為“意大利版沙縣小吃”或“西餐界的蜜雪冰城”，更有不少消費者將其視為經(jīng)濟實惠的“窮鬼套餐”。

　　除了自身的低價策略外，薩莉亞的走紅也與當下人們的消費趨勢有關(guān)。近年來，人們對于餐飲消費的需求逐漸回歸理性，性價比高的品牌越來越受到消費者的青睞。