徐以杓酌油瀝之的“酌”的意思：舀。整句的意思：慢慢地用油杓舀油注入葫蘆里。該句出自宋代文學(xué)家歐陽修創(chuàng)作的一則寫事明理的寓言故事《賣油翁》，記述了陳堯咨射箭和賣油翁酌油的事，通過賣油翁自錢孔滴油技能的描寫及其對技能獲得途徑的議論，說明了熟能生巧的道理。

　　《賣油翁》原文

　　陳康肅公堯咨善射，當(dāng)世無雙，公亦以此自矜。嘗射于家圃，有賣油翁釋擔(dān)而立，睨之，久而不去。見其發(fā)矢十中八九，但微頷之。

　　康肅問曰：“汝亦知射乎?吾射不亦精乎?”翁曰：“無他，但手熟爾?！笨得C忿然曰：“爾安敢輕吾射!”翁曰：“以我酌油知之?！蹦巳∫缓J置于地，以錢覆其口，徐以杓酌油瀝之，自錢孔入，而錢不濕。因曰：“我亦無他，惟手熟爾?！笨得C笑而遣之。

　　此與莊生所謂解牛、斫輪者何異?

　　《賣油翁》翻譯

　　康肅公陳堯咨善于射箭，世上沒有第二個人能跟他相媲美，他也就憑著這種本領(lǐng)而自夸。曾經(jīng)(有一次)，(他)在家里(射箭的)場地射箭，有個賣油的老翁放下?lián)樱驹谀抢镄敝劬粗?，很久都沒有離開。賣油的老頭看他射十箭中了八九箭，但只是微微點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　陳堯咨問賣油翁：“你也懂得射箭嗎?我的箭法不是很高明嗎?”賣油的老翁說：“沒有別的(奧妙)，不過是手法熟練罷了?！标悎蜃?聽后)氣憤地說：“你怎么敢輕視我射箭(的本領(lǐng))!”老翁說：“憑我倒油(的經(jīng)驗(yàn))就可以懂得這個道理?！庇谑悄贸鲆粋€葫蘆放在地上，把一枚銅錢蓋在葫蘆口上，慢慢地用油杓舀油注入葫蘆里，油從錢孔注入而錢卻沒有濕。于是說：“我也沒有別的(奧妙)，只不過是手熟練罷了?！标悎蜃尚χ鴮⑺妥吡?。

　　這個賣油老人，跟莊子所說的解牛的庖丁與斫輪的輪扁，有什么不同呢?

　　《賣油翁》注釋

　　1、陳康肅公：即陳堯咨，謚號康肅，北宋人。公，舊時(shí)對男子的尊稱。善射：擅長射箭。本句一作“陳康肅公善射”。

　　2、以：憑借、按照

　　3、自矜(jīn)：自夸。

　　4、家圃(pǔ)：家里(射箭的)場地。圃，園子，這里指場地。

　　5、釋擔(dān)：放下?lián)印ａ?，放。而：表承接?/p>

　　6、睨(nì)：斜著眼看，形容不在意的樣子。

　　7、去：離開。

　　8、發(fā)：射，射箭。

　　9、但微頷(hàn)之：只是微微對此點(diǎn)頭，意思是略微表示贊許。但，只、不過。頷之，就是“對之頷”。頷，點(diǎn)頭。之，指陳堯咨射箭十中八九這一情況。

　　10、無他：沒有別的(奧妙)。

　　11、但手熟爾：不過手熟罷了。但，只，不過。熟，熟練。爾，同“耳”，相當(dāng)于“罷了”。

　　12、忿(fèn)然：氣憤的樣子。然，作形容詞或者副詞的詞尾，相當(dāng)于“的”或“地”。

　　13、安：怎么。輕吾射：看輕我射箭(的本領(lǐng))。輕，作動詞用。

　　14、以我酌(zhuó)油知之：憑我倒油(的經(jīng)驗(yàn))知道這個(道理)。以，憑、靠。酌，斟酒，這里指倒油。之，指射箭也是憑手熟的道理。

　　15、覆：蓋。

　　16、徐：慢慢地。

　　17、杓：同“勺”。

　　18、瀝之：注入葫蘆。瀝，注。之，指葫蘆。

　　19、惟：意為只，不過。

　　20、遣之：讓他走。遣，打發(fā)。

　　21、解牛、斫輪：指《莊子·養(yǎng)生主》中的“庖丁解?！焙汀肚f子·天道》中的“輪扁斫輪”兩個寓言故事。兩個寓言都說明長期從事某一專業(yè)而技術(shù)可以達(dá)到出神入化的地步。

　　《賣油翁》賞析

　　《賣油翁》是宋代文學(xué)家歐陽修創(chuàng)作的一則寫事明理的寓言故事。該文敘賣油翁以純熟的酌油技術(shù)折服了自命不凡的善射手陳堯咨。故事告訴人們一個深刻的道理：實(shí)踐出真知，熟能生巧。作品由始至終沒有一句夸贊賣油翁的話，但賣油翁那純樸厚直、懷技而謙謹(jǐn)?shù)男蜗笠央S著他的言行舉止充分地展現(xiàn)出來。

　　這篇文章記了兩件事，一件是陳堯咨射箭，一件是賣油翁瀝油;這兩件事在文章中不是并列的，而是有輕重、主次之分的。賣油翁瀝油是主體部分，陳堯咨射箭是次要部分，是陪襯。寫陳堯咨善射“十中八九”，更加突出了賣油翁自錢孔瀝油而錢不濕的高超、精湛的技藝。寫陳堯咨稍有成績就自夸自傲起來，就反襯了賣油翁謙虛樸實(shí)的美德。

　　寫陳堯咨氣勢逼人，就映襯了賣油翁從容不迫的態(tài)度。由于有陳堯咨射箭這一段作有力的鋪墊和襯托，就把主體部分充分地凸現(xiàn)出來了。寫陳堯咨射箭作者用“十中八九”簡括地加以敘述，而對于賣油翁瀝油，用了一連串的動詞將其過程較詳細(xì)地寫出來。敘述詳略得當(dāng)，主次分明，更加突出了文章的重點(diǎn)。

　　總之，襯托手法的運(yùn)用，使得這篇一百三十五個字的短文敘述疏密相間，又重點(diǎn)突出;明白曉暢，又委婉生動;主題思想表達(dá)得鮮明突出，又引人深思，富有啟發(fā)意義。

　　《賣油翁》創(chuàng)作背景

　　陳堯咨性情剛戾，但辦事決斷。他做地方官時(shí)注重水利，知永興軍(今陜西)時(shí)，發(fā)現(xiàn)長安飲水十分困難。便組織人力，疏通了龍首渠，解決了人民的生活用水問題。但陳堯咨為人盛氣凌人，為政嚴(yán)苛。

　　陳堯咨父親陳省華，四川人，任濟(jì)源縣令，陳堯咨兄弟三人隨父來河南濟(jì)源。一日在龍?zhí)端伦x書學(xué)習(xí)，練習(xí)騎馬射箭時(shí)遇到一名賣油翁，從老翁身上領(lǐng)悟了一個道理：倒油的本領(lǐng)是長期練出來的，熟能生巧,精益求精。 從此，發(fā)奮學(xué)習(xí)，刻苦練武。21歲時(shí)考上進(jìn)士第一名，后來當(dāng)了宋代的吏部尚書，當(dāng)時(shí)歐陽修采訪了陳堯咨的成長經(jīng)歷，并到濟(jì)源考查，寫了千古絕唱《賣油翁》的故事，成了流傳至今的名篇佳作。

　　宋英宗治平四年(1067年)，歐陽修遭飛語中傷，自請外任，在出知亳州時(shí)作該文，記載了關(guān)于陳堯咨的一個故事。歐陽修想通過這件小事，表達(dá)熟能生巧的道理。