氯化鈉的溶解度隨溫度的變化而變化。0攝氏度：35.7g；10攝氏度：35.8g；20攝氏度：36.0g；30攝氏度：36.3g；40攝氏度：36.6g；50攝氏度：37.0g；60攝氏度：37.3g；70攝氏度：37.8g；80攝氏度：38.4g；90攝氏度：39.0g；100攝氏度：39.8g。

　　氯化鈉，是一種無機離子化合物，化學式NaCl，無色立方結(jié)晶或細小結(jié)晶粉末，味咸。外觀是白色晶體狀，其來源主要是海水，是食鹽的主要成分。易溶于水、甘油，微溶于乙醇（酒精）、液氨；不溶于濃鹽酸。不純的氯化鈉在空氣中有潮解性。

　　氯化鈉穩(wěn)定性比較好，其水溶液呈中性，工業(yè)上一般采用電解飽和氯化鈉溶液的方法來生產(chǎn)氫氣和燒堿（氫氧化鈉）及其他化工產(chǎn)品（一般稱為氯堿工業(yè)）也可用于礦石冶煉（電解熔融的氯化鈉晶體生產(chǎn)活潑金屬鈉），醫(yī)療上用來配置生理鹽水，生活上可用于調(diào)味品。

　　化學性質(zhì)：氯化鈉的晶體形成立體對稱。其晶體結(jié)構(gòu)中，較大的氯離子排成立方最密堆積，較小的鈉離子則填充氯離子之間的八面體的空隙。每個離子周圍都被六個其他的離子包圍著。這種結(jié)構(gòu)也存在于其他很多化合物中，稱為氯化鈉型結(jié)構(gòu)或石鹽結(jié)構(gòu)。