辣子雞丁的做法 辣子雞丁的家常做法
2019-11-06 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
蒜切片,姜切片,雞腿肉切塊,腌制15分鐘,鍋里加食用油,油溫?zé)?成熱,放雞丁炸至金黃撈出,鍋中留底油,下姜片和蒜片炒香,再放花椒、干辣椒炒香,放雞丁炒勻,調(diào)入鹽、雞精炒勻,放入花椒粉、辣椒粉、麻花炒勻,撒上白芝麻盛出即可。
辣子雞丁的家常做法
食材:
雞腿肉400克,麻花50克,姜1塊,蒜5瓣,小蔥2根,干辣椒30克,生抽1勺,料酒,黑胡椒粉,淀粉,花椒5克,花椒粉2克,熟白芝麻2克,
辣子雞丁的做法
1.蒜5瓣切成片,姜1塊切成片。
2.雞腿肉洗干凈,然后切成小塊,加生抽、料酒、黑胡椒粉、鹽和淀粉腌制15分鐘。
3.鍋里加食用油,油溫?zé)?成熱,放入雞丁炸至金黃,撈出。
4.鍋中留底油,下入姜片和蒜片炒出香味。
5.再放入花椒、干辣椒炒香,放入雞丁翻炒均勻。
6.調(diào)入鹽1勺、雞精1勺翻炒均勻。
7.放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花炒勻,撒上白芝麻盛出即可。
小貼士:
雞丁一定要先腌制一下,讓雞肉完全入味。
雞肉炸完之后,最好復(fù)炸一次,這樣炸出來的雞丁更加好吃。
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