土豆切片，然后放入清水中浸泡，青紅椒切塊，蒜切末。鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入花椒、蒜末炒香，加土豆片炒勻。加入青紅椒翻炒至斷生，加入生抽、老抽、清水燜炒3分鐘，待湯汁收濃，放入鹽和雞精調(diào)味，盛出。

　　紅燒土豆片怎么做

　　食材：

　　土豆200克、青椒20克、紅椒20克、蒜2瓣、花椒1克、生抽1勺、老抽半勺

　　紅燒土豆片的做法：

　　1、土豆去皮切成片，然后放入清水中浸泡起來，青紅椒切塊，蒜切末；

　　2、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入花椒、蒜末炒香，加入土豆片翻炒均勻；

　　3、加入青紅椒翻炒至斷生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水燜炒3分鐘，待湯汁收濃，放入鹽半勺，雞精半勺調(diào)味，盛出。

　　小貼士：

　　土豆切片之后，一定放入清水中浸泡，否則會氧化變色。