山楂洗凈，清理干凈里面的山楂核，將山楂一個一個的串起來。冰糖加水開大火熬煮，起大泡之后轉(zhuǎn)小火熬煮，糖變成微黃色的小泡泡時，沾糖放涼水中，立刻凝固證明糖熬好了。放黑白芝麻，取穿好的糖葫蘆在糖泡中轉(zhuǎn)一下拿出。沾好糖的葫蘆串拍在硅膠面板上，放涼即可。

　　在家如何自制冰糖葫蘆

　　主料：

　　山楂500克

　　配料：

　　冰糖250克，水250克，白芝麻3克，黑芝麻3克

　　冰糖葫蘆的做法：

　　1.將山楂洗凈，取一根竹簽，從山楂的一頭頂出，將里面的籽和尾部頂出，清理干凈里面的山楂核備用;

　　2.用竹簽將山楂一個一個的串起來;

　　3.冰糖加水，放一起開大火開始熬煮，起大泡之后，轉(zhuǎn)成小火，慢慢熬轉(zhuǎn)化成小泡泡;

　　4.逐漸變成肥皂泡泡一樣細(xì)膩的泡泡時，糖略熬煮成微黃色，用筷子蘸取一下，有粘稠感，把筷子放涼水中，如果立刻凝固成脆脆的糖，證明熬煮好了;

　　4.放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫蘆，在糖泡沫中轉(zhuǎn)一下，立即拖出;

　　5.沾好糖的葫蘆串立即輕拍在硅膠面板上，然后放涼，輕輕取下來即可。

　　小貼士：

　　1、熬糖的時候，剛開始冒的是大泡，之后會變成鮮黃透亮的透明泡，變成透明泡才可以沾葫蘆。

　　2、用筷子沾糖漿，立即放涼水碗里試試，能結(jié)成脆的硬糖，證明糖熬好了。

　　3、沾葫蘆的時候，動作要快，只需要表面的糖泡沫里輕滾沾即可。