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地三鮮是哪個(gè)省的特色菜 地三鮮是哪里的特色菜

2019-08-05 天奇生活 【 字體:

  地三鮮是遼寧省、吉林省、黑龍江省等地區(qū)的知名菜肴,是地地道道的東北菜。

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  地三鮮是東北菜中比較經(jīng)典的名菜,所以在東北三省都是很普遍的。做地三鮮的材料就是茄子、土豆和青椒這三種,做出來(lái)的菜肴色澤鮮艷,天然綠色,涵蓋多種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,口感鮮爽無(wú)比,百吃不厭。這道美食最常見的做法就是,將三樣食材過(guò)油鍋。

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南方地三鮮是哪三樣 南方地三鮮指的是什么菜

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南方“地三鮮”指的是土豆、茄子、青椒這三樣。地三鮮,是一道東北傳統(tǒng)名菜,制作材料是三種地里新鮮的時(shí)令蔬菜:茄子、土豆和青椒。地三鮮是東北菜中的經(jīng)典之一,百吃不厭。實(shí)際上,南方自制“地三鮮”還可以用當(dāng)季的其他三種時(shí)令蔬菜來(lái)代替,如大頭菜、西紅柿、青椒。

地三鮮的來(lái)歷 地三鮮的由來(lái)

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古代民間有歷下“嘗三鮮”之說(shuō),古代天子會(huì)在城南郊舉行迎夏之禮,這個(gè)“立夏嘗新”一直延續(xù)下來(lái),便有了立夏嘗三鮮的習(xí)俗。三鮮其實(shí)就是指的“地三鮮”、“樹三鮮”和“水三鮮”,后來(lái)到了東北,將地三鮮中的“三鮮”變成了土豆、茄子和辣椒,這道東北名菜也就這樣誕生了。

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