糯米洗凈蒸熟，搗成泥；年糕取出，放在容器里晾涼，然后揉年糕；揉好后，取一塊年糕搓成長(zhǎng)條，用保鮮膜包起來(lái)；做好所有的年糕條，蓋上蓋子冷藏。取出年糕切成小截，胡蘿卜切片，洋蔥切條；油燒熱，下洋蔥和胡蘿卜炒香；加炒年糕醬、甜辣醬等炒香，加水。放入年糕炒一會(huì)即可。

　　韓國(guó)炒年糕怎么做

　　主料：

　　糯米280克，水250毫升，白糖少許

　　輔料：

　　洋蔥半顆，胡蘿卜1根

　　配料：

　　韓國(guó)炒年糕醬1大勺，番茄醬1勺，甜辣醬1勺，鹽少許，玉米油

　　韓國(guó)炒年糕的家常做法

　　1.糯米洗干凈，然后放入鍋中蒸熟，蒸熟后放盆里搗成泥狀，這個(gè)過(guò)程比較漫長(zhǎng);

　　2.做好的年糕一定要非常粘，把年糕從盆里取出，放在刷了油的容器里，蓋上蓋子晾涼;

　　3.放涼之后，戴上一次性手套，在上面抹一點(diǎn)點(diǎn)油，然后拿出年糕，像揉面一樣揉;

　　4.取一塊揉好的年糕，搓成長(zhǎng)條狀，一般手指般粗細(xì)即可;

　　5.然后用保鮮膜包裹起來(lái)，一個(gè)手指年糕就做好了;

　　6.按照以上的步驟做好所有的年糕，然后蓋上蓋子，放冰箱恒溫冷藏一段時(shí)間;

　　7.然后將年糕從冰箱里取出，去掉保鮮膜，切成合適大小的小截;

　　8.胡蘿卜切片，洋蔥切條;

　　9.鍋中放適量油，油燒熱之后，下洋蔥和胡蘿卜炒香;

　　10.然后加入炒年糕醬、甜辣醬、番茄醬、白糖炒勻，炒出香味，加入適量的水，放少許鹽;

　　11.把切好的年糕放進(jìn)去，稍微炒一會(huì)，出鍋即可。

　　小貼士：

　　1、我這里用的是糯米蒸的年糕，如果覺得太麻煩，可以在超市直接購(gòu)買年糕條。

　　2、做年糕的時(shí)候，如果家里有面包機(jī)可以直接把糯米放進(jìn)去開啟年糕功能進(jìn)行制作，會(huì)比較省力。

　　3、手工作年糕一定要搗到足夠細(xì)膩，這樣做出來(lái)的口感才會(huì)更好。

　　4、年糕揉的越久，做出來(lái)的口感就會(huì)越好，所以要有耐心。

　　5、搓年糕條的時(shí)候，不用的年糕一定要先用蓋子蓋起來(lái)，防止皴皮變硬。