容器里面倒玉米面、白面、糯米粉和白砂糖拌勻。加開水拌成絮狀，放涼，揉成面團醒發(fā)半個小時。面團揉成長條狀，分成小劑子。用大拇指把底部按壓進去，邊壓邊旋轉(zhuǎn)。冷水上鍋蒸，大火燒開水，轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘關(guān)火。關(guān)火后燜3分鐘，開蓋取出即可。

　　窩窩頭怎么蒸

　　主料：

　　玉米面300克，白面200克，糯米粉200克

　　輔料：

　　白砂糖半杯，開水

　　窩窩頭的做法：

　　1.取一個容器，倒入300克玉米面、白面200克、糯米粉200克和適量白砂糖，攪拌均勻；

　　2.加入開水，將面粉攪拌成絮狀，放涼，然后揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發(fā)半個小時；

　　3.醒好的面團揉成長條狀，然后分成小劑子，揉成團；

　　4.用大拇指把底部按壓進去，邊壓邊旋轉(zhuǎn)，窩窩頭的形狀就做出來了；

　　5.冷水上鍋蒸，開大火燒開水，然后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘即可關(guān)火；

　　6.關(guān)火后燜3分鐘左右，然后開蓋取出即可食用。

　　小貼士：

　　1、窩窩頭越有嚼勁越好吃，所以發(fā)酵很重要，發(fā)面要發(fā)酵至2倍大。

　　2、窩頭里面因為加了玉米面，所以涼了之后會稍硬，吃之前可以熱一熱。

　　3、窩窩頭一般是拌著炒菜一起吃的，將菜放在窩窩頭里面。