干豆皮浸泡半小時。黃瓜洗凈切絲，大蒜切末，小米椒切碎。豆皮切絲，將黃瓜絲和豆皮裝入盤中。豆皮中加入辣椒面、鹽、醋、味達(dá)美1勺拌勻。鍋里倒食用油加熱，澆在辣椒面上，做成辣椒油。將辣椒油倒入盤中，拌勻即可。

　　涼拌豆皮是怎么做的

　　食材：

　　干豆腐皮1張，黃瓜1根，蒜瓣4個，辣椒面1勺，醋1勺，味達(dá)美1勺，鹽少許，食用油3勺

　　涼拌豆皮的做法

　　1.將干豆皮浸泡半小時左右；

　　2.黃瓜洗凈切成細(xì)絲，大蒜切蒜末，小米椒切碎；

　　3.泡好的豆皮切成絲，將黃瓜絲和豆皮裝入盤中；

　　4.豆皮中加入辣椒面、鹽少許、醋1勺、味達(dá)美1勺攪拌均勻；

　　5.鍋里倒入食用油加熱，直接澆在辣椒面上，做成辣椒油；

　　6.將辣椒油倒入盤中，攪拌均勻即可。

　　小貼士：

　　1、如果喜歡吃硬一點(diǎn)的口感，可以直接用，如果想要吃軟一點(diǎn)，建議焯燙一下，還可以殺菌。

　　2、黃瓜可以焯熟，也可以直接這樣拌著吃，生吃比較爽脆。