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鱘魚(yú)的做法 鱘魚(yú)怎么做
2020-01-06 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1、姜、大蒜、干辣椒切絲，將魚(yú)去鱗去鰓后清洗干凈控干水分。魚(yú)身兩側(cè)斜切幾刀，將魚(yú)身、魚(yú)肚、刀口處用鹽和料酒、一小半蔥、姜絲腌二十分鐘。
2、將腌好的魚(yú)擺盤(pán)，盤(pán)底鋪上剩余姜絲，蒸鍋水開(kāi)后放魚(yú)，大火蒸15分鐘。魚(yú)蒸好后，沿魚(yú)身澆兩勺蒸魚(yú)豉油，撒上干辣椒絲和剩余蔥絲。
3、炒鍋小火熱油至油冒青煙，熱油澆在表面即可。
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