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黃燜牛肉的做法 黃燜牛肉怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：熟牛肉300g、蔥段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高湯300g、鹽適量、味精適量、紹酒1大匙、醬油2大匙、香油3大匙。
步驟2
將熟牛肉切成厚片，然后改刀切成條，裝入盤(pán)中備用。
步驟3
蒜拍碎，放入碟中備用。
步驟4
鍋置于火上，加入香油燒熱，先下姜片、八角、蔥段、蒜瓣，煸炒出香味。
步驟5
再加入紹酒、高湯、醬油燒開(kāi)，煮至湯汁變濃，撈出所有調(diào)料。
步驟6
放入牛肉條，放少許鹽，蓋上鍋蓋，用微火煨至入味。
步驟7
揭開(kāi)蓋子，調(diào)入味精，攪拌均勻。
步驟8
將牛肉裝入湯盤(pán)中，湯汁潷回鍋內(nèi)，然后上火燒開(kāi)。
步驟9
最后鍋中倒入水淀粉勾芡，再倒入香油，趁熱澆在牛肉上即可。
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