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麻醬茄子的做法 麻醬茄子怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準備食材：茄子300克、香菜10克、大蒜4瓣、鹽1勺、香油1勺、味精1勺、醬油1小匙、白醋1大匙、芝麻醬2勺。
步驟2
茄子去蒂，然后去皮，切成小塊。
步驟3
然后放入蒸鍋蒸10分鐘，撈出晾涼。
步驟4
碗中加入芝麻醬，再倒入白醋、醬油，加少許清水，倒入鹽、味精，再加入蒜泥、香菜末、香油，攪散。
步驟5
茄子放入碗中，再淋上醬汁，拌勻。
步驟6
裝盤即可。
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1、準備食材：茄子300克、蒜4瓣、豆瓣醬2湯匙、蔥10克、鹽1茶匙、油2湯匙。2、茄子去皮切滾刀塊。3、蒜切末。4、蔥切碎。5、切好的茄塊加入適量的鹽，用手抓均，腌制大約10分鐘以上，這樣有助于將茄子里的水分殺出來。6、腌制好以后，雙手用力將茄子里的水分擠出來，擠出的水倒掉。
