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醬香茄塊的做法 怎么做醬香茄塊
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：茄子300克、蒜4瓣、豆瓣醬2湯匙、蔥10克、鹽1茶匙、油2湯匙。
步驟2
茄子去皮切滾刀塊。
步驟3
蒜切末。
步驟4
蔥切碎。
步驟5
切好的茄塊加入適量的鹽，用手抓均，腌制大約10分鐘以上，這樣有助于將茄子里的水分殺出來(lái)。
步驟6
腌制好以后，雙手用力將茄子里的水分?jǐn)D出來(lái)，擠出的水倒掉。
步驟7
放兩湯匙油，下蒜末爆香。
步驟8
放入殺了水的茄塊翻炒。
步驟9
炒至茄子變得軟塌塌后，再放入豆瓣醬、蔥花，翻炒均勻即可。
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