火龍果做的饅頭怎么保持顏色不變 火龍果饅頭怎么保持顏色不變
2020-09-21 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
可以在和面的時候加入一點(diǎn)紅曲粉或者是食用堿,這樣才能讓火龍果顏色保持不變。還要注意的一點(diǎn)是在攪拌的時候也要注意,必須攪拌均勻才不會變色。
火龍果饅頭做法
1、準(zhǔn)備好面粉200克、火龍果汁120克、白砂糖20克、酵母2克、紅曲粉2克;
2、將以上食材都倒入面包機(jī)中;
3、啟動面包機(jī)開始攪拌,然后攪拌一個小時,可以看到面團(tuán)成型;
4、接著把成型的面團(tuán)接著搟成長條狀,然后用刮刀均勻切成段;
5、切好的饅頭放在油紙上,冷水上鍋發(fā)酵1.5倍大;
6、大火燒開后10分鐘關(guān)火,燜3~5分鐘后揭鍋蓋即可。
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