春分時(shí)節(jié)，晝夜平分，氣候溫和，正是調(diào)養(yǎng)身體的好時(shí)機(jī)。老一輩講究“順時(shí)而食”，這個(gè)節(jié)氣飲食要注重平衡陰陽(yáng)、順應(yīng)春氣生發(fā)，多吃新鮮時(shí)令食材，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)也能防春燥。

　　春分飲食注意事項(xiàng)

　　1.吃“春菜”

　　推薦食材：薺菜、春筍、菠菜、豌豆苗

春分有“吃春菜”的習(xí)俗，尤其是剛冒頭的野菜和嫩芽。薺菜煮雞蛋（民間稱(chēng)“春湯”），清肝明目；春筍炒肉片，脆嫩爽口助消化；菠菜拌豆腐，補(bǔ)鐵又潤(rùn)燥。這些菜自帶春日的清香，能緩解春季容易上火的問(wèn)題。

　　2.咬“春味”

　　推薦食材：香椿、韭菜、蔥、蒜苗

春天的辛香蔬菜能助陽(yáng)氣升發(fā)。香椿芽炒雞蛋，是北方春分的經(jīng)典搭配；韭菜盒子或韭菜餃子，鮮香味美又暖胃；蒜苗炒臘肉，開(kāi)胃提神。但注意別過(guò)量，以免刺激腸胃。

　　3.補(bǔ)“甘味”

　　推薦食材：紅棗、蜂蜜、山藥、糯米

春分宜“少酸多甘”，用天然甜味滋養(yǎng)脾胃。紅棗小米粥暖胃安神；蜂蜜水潤(rùn)肺防春咳；山藥燉排骨，健脾益氣；糯米紅豆飯軟糯香甜，補(bǔ)虛又暖身。

　　4.飲“春茶”

　　推薦：綠茶、茉莉花茶、菊花枸杞茶

春分新茶陸續(xù)上市，綠茶清新提神，茉莉花茶疏肝解郁，菊花枸杞茶明目降火。午后泡一杯，驅(qū)散春困，讓身體跟上春天的節(jié)奏。

　　如何通過(guò)飲食預(yù)防春困

　　1.補(bǔ)足“優(yōu)質(zhì)蛋白”

　　推薦食物：雞蛋、魚(yú)肉、豆制品蛋白質(zhì)是維持精力的關(guān)鍵。早餐吃個(gè)水煮蛋，搭配豆?jié){或豆腐腦；午餐來(lái)份清蒸魚(yú)或嫩豆腐湯，既能補(bǔ)充能量，又不會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，避免飯后犯困。

　　2.多吃“綠葉春菜”

　　推薦食物：菠菜、薺菜、蘆筍春菜富含葉綠素和維生素B族，能促進(jìn)新陳代謝。菠菜焯水涼拌，加芝麻醬更香；薺菜煮粥或包餃子，清香解膩。這些菜還能清肝火，緩解春燥帶來(lái)的頭暈乏力。

　　3.巧用“辛香食材”

　　推薦食物：韭菜、香椿、薄荷辛味食物能振奮陽(yáng)氣。韭菜炒蝦仁、香椿拌豆腐，簡(jiǎn)單小炒就能喚醒脾胃；午后泡一杯薄荷檸檬水，清涼提神，比咖啡更溫和。

　　4.常喝“祛濕粥湯”

　　推薦食譜：薏米紅豆粥、山藥排骨湯濕氣困脾會(huì)加重疲倦感。薏米紅豆粥煮到軟爛，加點(diǎn)冰糖當(dāng)早餐；山藥切塊燉湯，健脾又養(yǎng)胃。

　　5.少吃“油膩甜食”

　　注意忌口：炸物、奶油蛋糕、肥肉高糖高脂食物難消化，易導(dǎo)致血糖驟升驟降，加重困倦。饞甜食時(shí)改吃紅棗或南瓜，解饞又健康。