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紅燒茄子土豆怎么做 紅燒茄子土豆做法
2020-12-14 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：土豆200克、茄子200克、青椒1個(gè)、姜1塊、大蒜2瓣、小蔥1根、豆瓣醬10克、生抽5克、鹽1克、雞精1克、油適量。
步驟2
土豆去皮洗凈切滾刀塊。
步驟3
放入清水中浸泡5分鐘。
步驟4
青椒洗凈切塊。
步驟5
茄子洗凈切滾刀塊。
步驟6
姜切末。
步驟7
蒜切末。
步驟8
蔥切蔥花。
步驟9
鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入茄子炸1分鐘，撈出控油。
步驟10
再放入土豆炸1分鐘，撈出控油。
步驟11
鍋中放入適量油，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣醬10克炒出紅油。
步驟12
放入茄子、土豆、青椒翻炒30秒，調(diào)入生抽5克、鹽1克、雞精1克拌勻。
步驟13
炒勻后出鍋撒上蔥花即可。
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1.茄子切長(zhǎng)條、小米椒切片。蒜切末、姜切末、小蔥切蔥花。2.熱鍋倒油、油溫7成熱時(shí)、放入茄子、炸至微焦、撈出。3.鍋里留少許底油、下肉末、炒散、淋入料酒去腥。加入小米椒、姜、蒜、豆瓣醬、豆豉炒香。4.倒入茄子、生抽、糖炒勻。出鍋前撒上蔥花即可。
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紅燒茄子的家常做法 紅燒茄子怎么做
青辣椒、紅辣椒和小米椒切丁，姜切小塊，蒜切末。||茄子削去皮并切成條，碗中放入醬油、糖、芡粉和食鹽，倒入少量清水?dāng)嚢?。||茄子放入預(yù)熱好的蒸鍋內(nèi)，蒸10分鐘后取出。||炒鍋預(yù)熱并倒入油，放入姜蒜和切好的辣椒丁炒香后倒入茄子和調(diào)料汁，翻炒入味即可關(guān)火盛入盤(pán)子中。
