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雪菜排骨煮香芋的做法 雪菜排骨煮香芋怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：雪菜50克、香芋200克、排骨300克、小蔥2根、蒜3瓣、姜2克 調(diào)味料：食用油5克，生抽2克、料酒2克、胡椒粉1克、蠔油2克、鹽2克
步驟2
雪菜切小段。
步驟3
香芋切塊。
步驟4
蒜切末。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
姜切片。
步驟7
熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下姜、蒜、雪菜，炒香，倒排骨，炒勻，加300毫升清水、料酒、白胡椒粉、蠔油、鹽，煮25分鐘。
步驟8
倒入香芋，再煮20分鐘，盛出撒蔥花即可。
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做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
