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爆炒豬耳朵怎么做 爆炒豬耳朵做法是什么
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
主料：豬耳朵200克 輔料：小米椒10克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、姜1塊、小蔥1根、蒜3瓣、油適量、豆瓣醬1茶匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、味精1茶匙
步驟2
豬耳朵洗凈切絲。
步驟3
小米椒切圈。
步驟4
青椒切絲。
步驟5
紅椒切絲。
步驟6
姜切片。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
蒜切片。
步驟9
鍋中燒熱水放入豬耳朵焯水2分鐘撈出備用。
步驟10
起鍋倒油，油熱加入蒜片、姜片、小米椒爆香。
步驟11
然后加入豆瓣醬、豬耳朵翻炒3分鐘。
步驟12
然后加入青紅椒、白糖繼續(xù)翻炒2分鐘。
步驟13
接著加入鹽、味精調(diào)味。
步驟14
最后撒上蔥花即可。
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鹵好的豬耳朵怎么保存
鹵好的豬耳朵用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏。吃的時(shí)候在熱鹵水里面撈一下即可食用。如果天氣比較冷，那么鹵豬耳朵無(wú)需冷藏在自然條件下就能夠存放2-3天。鹵豬耳朵不適宜保存太久，建議盡快吃完。
豬耳朵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬耳朵中主要含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豬耳朵具有補(bǔ)虛損、健脾胃之功效，非常適合氣血差需要滋補(bǔ)的人食用。
