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豬肚的做法 豬肚怎么做

2020-12-02 天奇生活 【 字體:

步驟1

食材:半熟豬肚300克,韭黃300克,姜2克,蒜3瓣,大蔥10克 調(diào)味料:食用油10克,鹽1克,生抽3克,白胡椒粉4克,雞精2克,糖1克

豬肚的做法 豬肚怎么做

步驟2

半熟豬肚切絲。

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步驟3

韭黃切段。

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步驟4

姜切片。

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步驟5

蒜切片。

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步驟6

大蔥切片。

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步驟7

熱鍋倒油,油溫6成熱時(shí),下豬肚絲,爆炒1分鐘,加蔥、姜、蒜、白胡椒粉,炒香,倒入韭黃、鹽、生抽,翻炒3分鐘。

豬肚的做法 豬肚怎么做

步驟8

調(diào)入雞精、糖,炒勻即可。

豬肚的做法 豬肚怎么做

溫馨提示

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1、準(zhǔn)備食材:豬肚頭300克、食用堿3克、香菜末5克、蔥末5克、精鹽1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、醬油1匙、紹酒2匙、清湯400克。2、將肚頭從中間切開,然后再表面斜切十字花刀,成網(wǎng)包狀,再切成3厘米見方的塊。3、碗中加水,再倒入食用堿,攪拌后將豬肚放入堿水碗內(nèi),浸泡5分鐘。

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