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東北拌三絲的做法 東北拌三絲怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：干豆腐1張、黃瓜100克、胡蘿卜100克、香菜1顆、大蒜3瓣、香油3克、醋2克、生抽3克、鹽1克、雞精1克。
步驟2
干豆腐切絲，鍋中放入煮沸，放入干豆腐絲焯燙1分鐘，撈出，過涼水，瀝干水分。
步驟3
黃瓜切絲。
步驟4
胡蘿卜切絲。
步驟5
香菜切段。
步驟6
大蒜切末。
步驟7
大碗中放入干豆腐絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜、蒜末、香油、醋、生抽、鹽、雞精，攪拌均勻，裝盤即可。
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做臘腸的配料和方法
做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
為什么魔芋絲通常是白色的魔芋塊是黑色的
因?yàn)榧庸さ姆绞讲煌旨庸さ哪в蟪尸F(xiàn)出的是褐色，精細(xì)加工魔芋顏色一般呈現(xiàn)出米白色。粗加工的魔芋的顆粒相對來說粗一些，加工程度精細(xì)的魔芋，幾乎是沒有雜質(zhì)，顆粒十分均勻。在魔芋根制作成魔芋的過程中，由于加工深度的不同，或者說是提煉純度的不同，就造成了魔芋顏色的不同。
